Mission
Nous cultivons des légumes de saison, des micro-pousses et des fleurs comestibles à Pianezza, en suivant les rythmes naturels du sol, sans pesticides ni engrais de synthèse.
Notre objectif est de démontrer qu'une agriculture qui nourrit le sol, avant même la récolte, produit une nourriture meilleure de façon durable. L'humus produit par nos vers de terre en est la preuve concrète : un sol vivant donne des récoltes plus saines, aujourd'hui et dans les années à venir.
Histoire de l'agriculture biologique
Avant la diffusion de la chimie de synthèse, au milieu du vingtième siècle, l'agriculture reposait par nécessité sur la rotation des cultures et la matière organique. En 1924, Rudolf Steiner donna à Koberwitz une série de conférences qui posèrent les bases de l'agriculture biodynamique.
Dans les années 1940, Albert Howard, avec son ouvrage An Agricultural Testament, puis J.I. Rodale aux États-Unis, définirent les principes de ce que nous reconnaissons aujourd'hui comme l'agriculture biologique moderne. En Italie, le secteur s'est structuré à partir des années 1980, avec la naissance des premières associations d'agriculteurs biologiques, puis a été réglementé au niveau européen à partir de 1991.
Notre méthode de travail
Sol vivant
L'humus produit par nos vers de terre est une matière organique stabilisée, riche en micro-organismes utiles. Il nourrit le sol et améliore sa structure et sa capacité à retenir l'eau. Un engrais de synthèse nourrit la plante, pas le sol, qui perd avec le temps sa matière organique et sa vie microbienne.
Le processus
Nous collectons les déchets organiques et les résidus de culture de notre exploitation. Une colonie d'Eisenia fetida les transforme en humus stable en trois à six mois. L'humus mûr retourne dans nos champs et boucle le cycle, nourrissant la saison suivante.
Ce que signifie « biologique »
L'agriculture biologique n'est pas une étiquette commerciale : elle est définie par le Règlement UE 2018/848, qui interdit les organismes génétiquement modifiés et les intrants de synthèse, impose des contrôles annuels par un organisme de certification accrédité et exige une traçabilité complète de la filière.